主題：石蓮花

石蓮花的特性 石蓮花味甘淡、性涼，有涼血散瘀，消腫止痛清熱解毒之效。
主入肝腎二經，有平肝、涼血功效，故可治肝病、肝硬化、高血壓，如前所述，可治尿酸和痛風為其特殊之處，另外對於赤白帶等婦女症，黑斑、肝斑等都有顯著療效。
全草主治跌打損傷，喉炎，熱癤等症，對於濕熱型(急性且發熱，臉黃，尿黃赤)的肝炎具有清熱解毒之效。

石蓮花更是治療高血壓最方便的生鮮食物，直接摘下葉片洗淨即可嚼食，肝病、尿酸、痛風、高血壓等患者，可在家中陽台上盆栽觀賞，並經常摘食，可保身體健康，精神愉快。 因其富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質，及維生素Ｃ、Ｂ1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素及其他微量元素，在許多中醫書籍中對於其功效多所記載，主要用在肝、腎、血壓、尿酸的相關疾病上，在日本則盛行提供給高血糖患者食用。

石蓮花雖然口感微酸，但卻是純鹼性食品，對於目前大魚大肉的現代人來說，確實提供了平衡身體酸鹼值的最佳蔬果。

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**注意石蓮花食用部分為葉片並非是花**

石蓮花怎麼吃

石蓮花為多肉可食性植物，風味與蓮霧相似，以石蓮花打汁來做體內環保養生飲料。
石蓮花葉片口味獨特，可摻蜂蜜打汁生飲，幫助消化維持消化道機能，讓排便更為順暢，如果再加上胡蘿蔔絲、小黃瓜片、葡萄乾、高麗菜絲，也能DIY自製沙拉，可當成一般水果或蔬菜使用，除供自己食用外，也可分送親朋好友品嚐。

石蓮花葉片：可生食，葉片冰涼後沾梅粉鮮吃口感獨特，味如黑珍珠蓮霧，也可以沾沙拉，以涼拌的吃法，另外直接沾食果糖或蜂蜜（冬蜜尤佳），風味絕佳。 　 石蓮花蜜汁：鮮採鮮醡，清新酸甜，口感相當好。

目前許多醫療機構正致力於臨床試驗，也有學術機構正著力於石蓮花的基礎研究，希望能夠針對石蓮花的成分有更深入的瞭解，讓良好的食材，不僅吃的安心，有吃得健康。 石蓮花性溫和，偏微涼但不寒，無任何毒性或副作用，適合每一個人及各種體質食用。

含有豐富的維生素及礦物質，可補充日常生活飲食的不均衡，具有促進新陳代謝、養顏美容、滋養強身等功效；石蓮花中亦含有極為奇妙特別的鹼性物質，可中和酸性，但是切記勿與乳製品一起打汁！榨成果汁後，因其酵素養份容易快速流失，所以新鮮現打5分鐘內飲用完畢是最健康之竅門。

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  功    效  
促進新陳代謝?減少疲勞感?促進食慾?幫助消化?退火降火氣?促進腸道蠕動，使排便順暢?養顏美容?滋補強身?增強體力? 適合飲用者 火氣大者?經常便秘者?體力過度負荷者?經常熬夜者?精神壓力大者?欲養顏美容者?身屬寒性者可加少量薑汁或薑片去除寒氣。

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如何種植上等石蓮花 溫暖高溫是最佳的種植環境，15℃~35℃需適合其生長，需要充分的陽光，日照約70~85％間，可以在水分極少的環境下生長，終年均可繁殖，但以春夏兩季最為適合。

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不過由於石蓮花為養生的最佳食材，種植時應慎選環境，以有機種植最能發揮其獨特的食療效果，因此如果能夠種植於空氣清淨、中性土質及無污染的水源環境中，栽植全程施用有機肥料，才能孕育出上品的石蓮花有機食材。

石蓮花必須在清晨採收，過了中午12點，葉片中的成分會因為日照而產生變化，過了中午以後採收的石蓮花變得食之無味， 天然成分的酸味都消失了。